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Gemüsesaft hat die Gesundheitswelt im Sturm erobert, und das aus gutem Grund. Viele Ärzte und ganzheitliche Heilpraktiker erkennen gleichermaßen die gesundheitlichen Vorteile des Entsaftens von Gemüse (einige sagen sogar, dass dies dem natürlichen Schlaf am nächsten kommt). Während das Entsaften ein effektiver Weg ist, um Nährstoffe auf natürliche Weise in Ihr System zu bringen, kann das Entsaften für manche etwas zu zeitaufwändig sein. Es gibt ein paar Tricks, um das Entsaften einfacher zu machen. Bestes Gemüse zum Entsaften.

Was Gemüse zum Entsaften ist Für die meisten Obst- und Gemüsesaftpressen sind Obst und Blattgemüse die beste Auswahl an Gemüse zum Entsaften. Aber für diejenigen, die etwas mehr „Pep“ in ihrem Saft brauchen, gibt es ein paar Tricks zum Entsaften von Gemüse, die gut funktionieren. Die meisten Gemüsesorten haben einen höheren Wassergehalt als die Früchte. Wenn Sie also einen höheren Prozentsatz Wasser verwenden, kann das Ergebnis Ihres Safts dicker und viskoser werden, was zur Verdauung des Safts beiträgt. Das beste Gemüse zum Entsaften sind solche mit hohem Wassergehalt. Blattgemüse ist ein gutes Beispiel für Gemüse mit hohem Wassergehalt, da es tendenziell mehr Wasser enthält als seine Gegenstücke zu Obst. Ein Tipp, den Sie beachten sollten, ist, dass Sie bei Verwendung von Gemüse mit hohem Wassergehalt möglicherweise weniger Obst verwenden oder ganz entfernen möchten.

Was Sie weglassen sollten Beim Entsaften von Gemüse müssen Sie sich nicht nur um Obst und Gemüse sorgen, sondern auch darum, was Sie weglassen müssen. Obwohl es immer eine gute Idee ist, mindestens eine kleine Menge Ballaststoffe zu verwenden, nehmen viele Saftfirmen alle möglichen anderen Produkte in ihre Säfte auf, wie Weizenkeime, Chlorella und manchmal sogar Milch. Diese Produkte sind in roher Form gut zu verwenden, aber sie sind definitiv keine gute Wahl zum Entsaften, da Ballaststoffe den Entsafter beim Entsaften verstopfen und ein rohes Fruchtfleisch hinterlassen. Es gibt auch viele Kräuterzusätze, die für ihren Reinigungsanspruch beworben werden, was ein Problem beim Entsaften sein kann, da viele von ihnen Kräuter enthalten, die giftig sein können, wenn sie mit anderen Zutaten in Saft gemischt werden. Die beste Entscheidung beim Entsaften von Gemüse ist, nur das zu verwenden, was Sie benötigen, und alles andere, wenn möglich, zu eliminieren.

Sehr oft werden wir von Kunden gefragt: „Welchen Blender verwendet Starbucks? Das ist der Mixer, den wir wollen!“

Jahrelang benutzte Starbucks einen Blendtec Blender, aber vor kurzem wechselte das Unternehmen zu Vitamix, das einen Blender speziell für die Bedürfnisse von Starbucks entwickelte. Heute verwendet Starbucks die 48oz Vitamix Blending Station Advance, besser bekannt als „The Quiet One“.

Als die leiseste Maschine auf dem Markt ist sie der ultimative Mixer mit unvergleichlicher Geräuschreduzierung und außergewöhnlicher Getränkemischung. Durch diese Funktionen konnte auch die Geschwindigkeit des Service verbessert werden, so dass die Benutzer nur selten ein Getränk neu mischen müssen.

Das intelligente Produktdesign des Quiet One bedeutet, dass dieser Mixer aufgrund seiner fortschrittlichen Schwingungsdämpfungstechnologie bis zu viermal leiser ist als die Konkurrenz (18 Dezibel leiser), was eine angenehmere Atmosphäre für die Kunden schafft. Die magnetisch geformte schwimmende Schallhaube ist durch den Verzicht auf Schrauben wesentlich einfacher zu reinigen und zu demontieren.

Wie die meisten Vitamix Blender’s verfügt auch The Quiet One über eine variable Geschwindigkeitsregelung und eine automatische Abschaltung, die dem Benutzer Flexibilität bei der Erstellung von endlosen Rezepten bietet. Es wurde speziell für Kaffeehäuser und High-End-Bars entwickelt und zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:

• 6 programmierbare Tasten
• 34 optimierte Programme
• Leistungsstarker 3-PS-Motor mit Ausgangsleistung
• Das Luftmanagementkonzept ermöglicht eine Reduzierung des Geräuschpegels, eine Verbesserung der Zuverlässigkeit und eine Reduzierung der Ausfallzeiten.

Der Mischbehälter ist außerdem einzigartig konstruiert für ein schnelleres, gleichmäßigeres Ausgießen und eine lange Lebensdauer der Messer. Was bedeutet das für Sie? Zeit- und Kostenersparnis sowie ein verbessertes Kundenerlebnis. Das doppelt abgedichtete Lager des Containers sorgt zudem für eine verbesserte Waschbarkeit und verlängert die Lebensdauer der Messerbaugruppe. Auch eine überlegene Tastaturabdichtung und eine einteilige Leiterplatte sorgen für eine verbesserte Zuverlässigkeit.

Verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um gesunde Getränke zu zubereiten.

Lebensmittelverarbeiter

Bei all der Konkurrenz um die Thekenfläche in der Küche, brauchen Sie wirklich einen Entsafter zusätzlich zu einem Mixer oder einer Küchenmaschine? Vielleicht auch nicht. Die Herstellung von Saft in einem Mixer oder Küchenmaschine ist ein wenig mehr Arbeit, aber zusätzlich zum Saft erhalten Sie alle Nährstoffe aus den Früchten oder Gemüse, die Sie verwenden. Ein weiteres Plus ist, dass die Reinigung viel einfacher ist, da Mischer und Lebensmittelverarbeiter weniger Teile haben. Hier sind die Vor- und Nachteile der Entsaftung mit alternativen Geräten sowie einige Mixer und Küchenmaschinen von Consumer Reports Tests.

Mischer

Vorteile. Es kann wässrige Früchte und Gemüse zu Zubereitungen pürieren, die eher Smoothies ähneln. Je wässriger die Produkte, desto mehr Saft erhalten Sie.
Nachteile Es ist nicht dafür ausgelegt, Saft zu extrahieren, also müssen Sie ein paar zusätzliche Schritte unternehmen, um einige Produkte trinkbar zu machen, wie z.B. das Abseihen des Fruchtfleisches. Und Sie müssen die Produkte in kleinere Stücke schneiden, als Sie es für einen Entsafter für eine bessere Mischung tun würden.
Die besten Lebensmittel zu Saft in einem Mixer. Gurken, Tomaten, Sellerie, Birnen, Äpfel und Beeren; und leichter zu mischende, weichere Grüntöne (Spinat, Mangold), aber nur wenige Blätter, max.
Was nicht zu Saft in einem Mixer. Hartes Zeug – Karotten, Brokkoli, Spargel – ergibt ein kiesiges, matschiges Gebräu, das schwer zu trennen ist. Überspringen Sie auch niedrigflüssige Avocados und Bananen. Papaya und Mango werden Saft produzieren, aber sie können sich verklumpen.
Blender mit exzellenten Noten für das Pürieren:

Ninja Master Vorbereitung Professional QB1004, $60
Vitamix 5200, $450
Hamilton Beach Kommerzieller Sturm HBH650, $450

Lebensmittelverarbeiter

Vorteile. Mit seinem typischerweise stärkeren Motor und den schärferen Klingen kann eine Küchenmaschine die Zutaten noch besser verflüssigen als ein Mixer.

Nachteile Wie bei den Mixern müssen Sie vor dem Entsaften alle Früchte und Gemüse schälen und zerkleinern. Und die resultierende Mischung kann dicker als ein Saft sein, so dass Sie eventuell Wasser hinzufügen müssen, um es eher wie Saft zu machen.

Die besten Sachen zum Saft in einer Küchenmaschine. Meistens sind wässrige Produkte der richtige Weg. Außerdem ist es im Gegensatz zu einem Mixer sicher, ein paar weitere Grüns hinzuzufügen, darunter auch einige der härteren, wie z.B. Grünkohl. Die Blades des Prozessors sind besser in der Lage, sie zu zerkleinern.
Was nicht zu Saft in einer Küchenmaschine. Wie bei den Mischern, überspringen Sie harte und niedrigflüssige Produkte sowie Papaya und Mango.
Küchenmaschinen mit sehr guten Noten für das Pürieren:

Breville BFP800XL/A, $400
Cuisinart DLC-2011CHB Vorbereitung 11 Plus, $180
Cuisinart DFP-14BCN, $180

Willst du immer noch einen Entsafter?

Hier sind die beiden empfohlenen Mixer von Consumer Reports Tests.

Hamilton Beach Big Mouth Pro 67650, $60, war sehr gut im Entsaften von Äpfeln, Orangen, Karotten und Tomaten und nicht so schwer zu reinigen wie einige Entsafter.

West Bend Performance 7010, $130, hat nicht ganz so gut abgeschnitten, ist aber auch ein empfohlenes Modell. Beide waren ziemlich laut.

Q. Mein Mixer scheint stecken zu bleiben, wenn ich meinen morgendlichen Smoothie mache. Gibt es einen Trick, um es zu laden?

A. Die Kombination von Smoothie-Zutaten in der falschen Reihenfolge kann dazu führen, dass gefrorene Früchte und Eis in den Blättern des Mixers hängen bleiben. Beginnen Sie, indem Sie den Joghurt oder eine Basisflüssigkeit wie Wasser, Saft oder Milch in den Mixer geben. Als nächstes werden kleinere Zutaten, wie z.B. gewürfelte Mango, eingelegt und der Mixer mit größeren Zutaten, wie z.B. geschälte Erdbeeren und Eiswürfel, verfeinert. Auf diese Weise müssen Sie die Komponenten nicht mit einem Spachtel herumschubsen, um die Klingen freizulegen. Zu viele tiefgefrorene Zutaten sind ein weiterer Grund, warum der Mixer möglicherweise blockiert; verwenden Sie eine Mischung aus frischen und tiefgefrorenen Früchten, um eine glattere Mischung zu gewährleisten.

Verpackung für einen Umzug

Q. Wie verpacke ich einen Umzugskarton richtig?

A. Packen Sie häufig verwendete Gegenstände, wie Geschirr und Bettwäsche, zuletzt ein. Und folgen Sie diesen Vorschlägen von U-Haul:

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The Globe’s Top-Pickups für das, was es zu sehen und zu tun gibt, jedes Wochenende, in Boston und darüber hinaus.

1. Die Unterseite jeder Schachtel mit Erdnüssen oder Ballenpapier auslegen, um ein Kissen zu bilden, sagt U-Haul-Sprecher Sperry Hutchinson.

2. Wickeln Sie jedes Teil in Luftpolsterfolie ein und legen Sie es sicher in die Schachtel. Um ein Verrutschen zu vermeiden, füllen Sie die leeren Stellen mit aufgelegtem Papier. (Jede Kiste sollte nicht mehr als 30 Pfund wiegen.)

3. Kleben Sie die Kisten zu. Markieren Sie den Raum, aus dem er stammt, und seinen Inhalt auf der Seite jedes Raumes, und zeichnen Sie einen Pfeil, der anzeigt, welches Ende oben ist.

Grillen mit Hackschnitzel
Q. Sollte ich versuchen, Holzspäne auf dem Grill zu verwenden?

A. Das Hinzufügen von Holzspänen zu Ihrem Holzkohle- oder Gasgrill verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse einen rauchigeren Geschmack. Die Chips sind in einer Vielzahl von Hölzern erhältlich, darunter Mesquite, Hickory, Apfel und Kirsche – und verleihen jedem einen unverwechselbaren Geschmack und Intensität, sagt Weber-Grillmeister Kevin Kolman.

1. Wählen Sie die Chips

Wählen Sie die richtige Größe: große Brocken für Holzkohlegrills, kleinere Chips für Gas. Die benötigte Menge hängt von der Kochzeit ab, aber fangen Sie mit ein bis zwei Handvoll an und füllen Sie sie nach Bedarf auf (alle zwei Stunden kontrollieren).

2. Vorbereitung des Holzes

Bei Gasgrills sollten Sie die Chips vor dem Grillen eine Stunde lang in Wasser einweichen – sie müssen glühen, um den besten Geschmack zu erhalten (keine Stücke einweichen). Wickeln Sie die Chips in ein Folienpaket, stecken Sie Löcher in die Oberseite und legen Sie sie auf den Grill. Für Holzkohle legen Sie die Brocken direkt auf die Kohlen.

3. Achten Sie auf den Rauch

Stellen Sie sicher, dass der Rauch, der vom Grill kommt, weiß und nicht schwarz ist (ein Zeichen dafür, dass das Holz oder das Essen brennt). Wenn Sie schwarzen Rauch sehen, senken Sie die Temperatur, indem Sie die Lüftungsschlitze schließen. Das Essen sollte geräuchert, nicht bitter schmecken.